PENGARUH MEDIA EDUKASI GIZI TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP JAJAN SEHAT PADA ANAK KELAS V DI SDN 101768 DAN SDN 101767 TEMBUNG
DOI:
https://doi.org/10.54314/jssr.v9i5.7240Keywords:
elementary school children, nutrition education, flashcard, healthy snacking, attitude, knowledgeAbstract
Abstract: Elementary school children are vulnerable to unhealthy snacking due to environmental and peer influences and limited knowledge. Nutrition education from an early age is therefore needed, including through attractive and easy-to-understand flashcard-based media. This study aimed to determine the effect of flashcard-based nutrition education on knowledge and attitudes toward healthy snacking among elementary school children. A quasi-experimental study with a pre-test post-test control group design involved 70 fifth-grade students, consisting of 36 students in the intervention group and 34 in the control group. The study was conducted from May to June 2026 at SDN 101768 and SDN 101767 Tembung. Data were collected using knowledge and attitude questionnaires and analyzed using the Paired Sample t-test, Wilcoxon test, and Mann-Whitney test. The results showed significant improvements in knowledge and attitudes in the intervention group (p < 0.001). In the control group, knowledge significantly improved (p < 0.001), while attitudes did not (p = 0.300). Between-group analysis showed significant differences in changes in knowledge (p < 0.001) and attitudes (p = 0.004). Flashcard-based nutrition education was effective in improving knowledge and attitudes toward healthy snacking among elementary school children at SDN 101768 Tembung.
Keyword: Elementary School Children, Nutrition Education, Flashcards, Healthy Snacking, Attitude, Knowledge.
Abstrak: Anak usia sekolah dasar rentan mengonsumsi jajanan kurang sehat karena pengaruh lingkungan, teman sebaya, dan keterbatasan pengetahuan. Kondisi tersebut dapat meningkatkan risiko masalah kesehatan sehingga diperlukan edukasi gizi sejak dini, salah satunya melalui media flashcard yang menyajikan informasi secara menarik dan mudah dipahami. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh media edukasi gizi berbasis flashcard terhadap pengetahuan dan sikap jajan sehat pada anak sekolah dasar. Penelitian menggunakan desain quasi experimental dengan pre-test post-test control group design, melibatkan 70 siswa kelas V yang terdiri atas 36 siswa kelompok intervensi dan 34 siswa kelompok kontrol. Penelitian dilaksanakan pada Mei–Juni 2026 di SDN 101768 sebagai sekolah intervensi dan SDN 101767 sebagai sekolah kontrol di Tembung. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner pengetahuan dan sikap jajan sehat. Analisis data menggunakan Paired Sample t-test, Wilcoxon, dan Mann-Whitney. Hasil menunjukkan terdapat perbedaan pengetahuan dan sikap jajan sehat pada kelompok intervensi setelah diberikan edukasi berbasis flashcard (p < 0,001). Pada kelompok kontrol, terdapat perbedaan pengetahuan (p < 0,001), tetapi tidak terdapat perbedaan sikap (p = 0,300). Uji beda antar kelompok menunjukkan terdapat perbedaan selisih skor pengetahuan (p < 0,001) dan sikap (p = 0,004). Disimpulkan bahwa media edukasi gizi berbasis flashcard efektif meningkatkan pengetahuan dan sikap jajan sehat pada anak sekolah dasar di SDN 101768 Tembung.
Kata kunci: Anak Sekolah Dasar, Edukasi Gizi, Flashcard, Jajan Sehat, Pengetahuan, Sikap.
Downloads
References
Akbar, R. M. (2022). Flashcard sebagai media pembelajaran dan penelitian. Haura Utama.
Albarracin, D., & Shavitt, S. (2018). Attitudes and attitude change. Annual Review of Psychology, 69, 299–327.
Ananda, P. D., Permata, S. I., Afifah, I., Fahriza, M. G., Wayan, W. A., & Khoiroh, M. S. (2023). Peningkatan pengetahuan tentang jajanan sehat pada siswa sekolah dasar. Jurnal Masyarakat Nusantara, 2(1), 1–7.
Arisdanni, H., & Buanasita, A. (2018). Relationship between the role of friends, the role of parents, pocket money and perception of snack with overweight incidence. Amerta Nutrition, 189–196.
Arundhana, A. I., & Masnar, A. (2021). Obesitas anak dan remaja: Faktor risiko, pencegahan, dan isu terkini. CV Edugizi Pratama Indonesia.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2022). Pedoman pangan jajanan anak sekolah untuk pencapaian gizi seimbang. Direktorat Standardisasi Produk Pangan, Deputi Bidang Pengawasan Keamanan Pangan dan Bahan Berbahaya.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2023). Laporan kinerja Badan Pengawas Obat dan Makanan RI tahun 2023.
Bila, D. W., & Rahma, M. N. (2024). Hubungan tingkat pengetahuan gizi dan perilaku jajan dengan status gizi anak usia sekolah di SDN Kandeman 02. Research Colloqium, 2(2), 224–229.
Bosnjak, M., Ajzen, I., & Schmidt, P. (2020). The theory of planned behavior: Selected recent advances and applications. Europe’s Journal of Psychology, 16(3), 352–356.
Chan, M. J., Tay, G. W. N., Kembhavi, G., Lim, J., Rebello, S. A., Ng, H., Lin, C., Wang, M. C., Müller-Riemenschneider, F., & Chong, M. F. F. (2022). Understanding children’s perspectives of the influences on their dietary behaviours. Public Health Nutrition, 25(8), 2156–2166.
Clark, J. M., & Paivio, A. (2021). Dual coding theory and education. Educational Psychology Review,
(3), 149–210.
Contento, I. (2011). Nutrition education: Linking research, theory, and practice (2nd ed.). Jones & Bartlett Publishers.
Darsini, D., Fahrurrozi, F., & Cahyono, E.
A. (2019). Pengetahuan: Artikel review. Jurnal Keperawatan, 12(1), 13–26.
Desi, S., Henky, Y. P., Erawati, S., & Wijanarko, W. (2025). Peningkatan literasi keamanan pangan jajanan anak sekolah (PJAS) melalui edukasi interaktif: Studi kasus. IJPHN, 5(1), 127–132.
Direktorat Bina Gizi. (2011). Pedoman keamanan pangan di sekolah dasar. Direktorat Bina Gizi, Ditjen Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak, Kementerian Kesehatan.
Dolnicar, S., Grün, B., & Macinnes, S. (2022). Assessing survey response stability: A complementary quality assurance protocol for survey studies in the social sciences. Social Sciences & Humanities Open, 6(1), 1–5.
Fardi, A., Hutomo, C. S. P. N. R., Rahmaniah, Rasmaniar, A. H. A., Nasution, E., Maghfiroh, K., & Rahmi, U. (2022). Gizi dalam daur kehidupan. Yayasan Kita Menulis.
Fentia, L. (2021). Faktor-faktor yang berhubungan dengan pemilihan jenis makanan jajanan pada siswa/siswi sekolah dasar. Jurnal Kesehatan Maharatu, 2(1), 44–62.
Hidayat, N., Rahmawati, F. P., Putri, D. D., Hafizhah, I. S., Oktaviani, N., & Shausan, K. (2025). Hubungan kebiasaan jajan, pola makan, dan konsumsi pangan terhadap status gizi anak usia sekolah. Holistik Jurnal Kesehatan, 19(6), 1086–1395.
Ifdar, R. A., Desreza, N., & Mardalena, E. (2025). Perbandingan media leaflet dengan media flashcard terhadap pengetahuan dan sikap anak usia sekolah tentang pemilihan jajanan sehat di SD Negeri Bueng Cala Aceh Besar. Future Academia: The Journal of Multidisciplinary Research on Scientific and Advanced, 3(2), 740–750.
Ilmi, I. M. B., & Fajarina, F. G. (2023). The effect of nutrition education using cards and videos on fruits and vegetables knowledge. Darussalam
Nutrition Journal, 7(2), 80–89.
Imania, E. E. (2024). Karakteristik perkembangan fisik, kognitif, emosi sosial, dan moral pada anak usia sekolah dasar (7–12 tahun). Journal of Human and Education, 4(6), 127–138.
Indrawiananda, N. S., & Ratih, K. (2025). Efektivitas media kartu flashcard, leaflet, video terhadap pengetahuan dan sikap Isi Piringku pada anak SD. Jurnal Siti Rufaidah, 3(4), 80–88.
Ismiati, I. L., Indraswari, R., & Widjanarko, B. (2021). Gambaran pengetahuan, sikap dan perilaku pemilihan jajan siswa pada kantin sehat SDN Sendangmulyo 04 Kota Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(3), 326–331.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia. (2023). Laporan Survei Kesehatan Indonesia (SKI) 2023.
Khomsan, A. (2021). Teknik pengukuran pengetahuan gizi. PT Penerbit IPB Press.
Korshakova, E., Marsh, J. K., & Kleinberg, S. (2022). Health information sourcing and health knowledge quality: Repeated cross-sectional survey. JMIR Formative Research, 6(9), 67–75.
Kus, A. A., & Stefania, W. S. (2021). The
effect of nutrition education on knowledge and attitude about selection of healthy snacks among elementary students: Literature review. Media Gizi Indonesia, 16(2), 130–138.
Landhwer, S., Monika, & Hartmann. (2024). Is it all due to peers? The influence of peers on children’s snack purchase decisions. Appetite, 192(4), 782–791.
Lanita, U. (2024). The effect of healthy snacks education on students’ knowledge. International Journal of Medicine and Health, 3(1), 1–6.
Li, H., Zhou, W., Wu, X., Guan, F., Jia, X., Guo, Q., Zhang, J., Liu, S., Zhong, X., Du, W., Wang, H., & Liu, A. (2026). Snack preferences among school-aged children: Evidence from discrete choice experiments. BMC Public Health, 26(1), 1–13.
Madanagopal, D. (2020). Piaget’s theory and stages of cognitive development—An overview. Scholars Journal of Applied Medical Sciences, 8(9), 2152–2157.
Marinda, L. (2022). Teori perkembangan kognitif Jean Piaget dan problematikanya pada anak usia sekolah dasar. Jurnal Kajian Perempuan & Keislaman, 13(1), 116–152.
Mecheva, M. de V., Rieger, M., Sparrow, R., Prafiantini, E., & Agustina, R. (2021). Snacks, nudges and asymmetric peer influence: Evidence from food choice experiments with children in Indonesia. Journal of Health Economics, 79(1), 1–13.
Mokkink, L. B., & Eekhout, I. (2026). The measurement properties reliability and measurement error explained—A COSMIN perspective. Journal of Clinical Epidemiology, 190(2), 1–11.
Muhimah, H., & Farapti, F. (2023). Ketersediaan dan perilaku konsumsi makanan jajanan dengan status gizi pada anak sekolah dasar. Media Gizi Kesmas, 12(1), 575–582.
Notoatmodjo, S. (2012). Promosi
kesehatan dan perilaku kesehatan. PT Rineka Cipta.
Notoatmodjo, S. (2014). Ilmu perilaku kesehatan. PT Rineka Cipta.
Noviana, M. U. (2020). Analisis media pembelajaran flash card untuk anak usia dini. Indonesian Journal of Early Childhood Education, 1(1), 34–42.
Nur, S. A., & Ekasari, A. (2025). Snacking behavior among school-aged children in urban area. Jurnal Gizi dan Dietetik Indonesia, 13(3), 179–187.
Oleifera, S. K., & Prasetya, G. (2024). Pengaruh edukasi melalui media puppet show dan flashcard mengenai jajanan aman di SDN Wanasari 12 Cibitung. Jurnal Gizi dan Kesehatan, 4(2), 34–47.
Pan, S. C., & Carpenter, S. K. (2023). Prequestioning and pretesting effects: A review of empirical research, theoretical perspectives, and implications for educational practice. Educational Psychology Review, 35(4), 1–40.
Priawantiputri, W., Rahmat, M., & Iwan, P. A. (2019). Efektivitas pendidikan gizi dengan media kartu edukasi gizi terhadap peningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku makanan jajanan anak sekolah dasar. Jurnal Kesehatan, 10(3), 374–381.
Puteri, K. N., & Endah, W. A. (2021). Penyusunan media flashcard tentang pentingnya sarapan pagi pada siswa (di SDN Tegal Mijin 1 Kabupaten Bondowoso). Harena: Jurnal Gizi, 1(3), 148–155.
Rahayu, T. G. (2020). Faktor-faktor yang berhubungan dengan perilaku konsumsi jajanan pada peserta didik di SDN 52 Manado. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 9(1), 84–89.
Rahayuni, N., Febriansyah, M. I., Iskandar, W., & Muhsin, S. W. (2025). Hubungan pengetahuan, sikap ketersediaan jajanan dan teman sebaya terhadap pemilihan jajanan siswa/o SDN Gunong Kleng Aceh Barat. Jurnal Kesehatan Tambusai, 6(1), 585–595.
Safitri, N. D., & Fitranti, D. Y. (2022). Pengaruh edukasi gizi dengan ceramah dan booklet terhadap peningkatan pengetahuan dan sikap gizi remaja overweight. Journal of Nutritional College, 5(4), 374–380.
Sari, N. P., Khatimah, H., Nasruddin, D., & Syahruddin, A. N. (2025). Intervensi edukasi worksheet-flashcard untuk meningkatkan asupan protein dan perilaku pemberian makan pada balita (3–5 tahun): Studi quasi-eksperimental. Jurnal Sago Gizi dan Kesehatan, 6(3), 665–676.
Sorden, S. D . (2021). The cognitive
theory of multimedia learning.
Syahrir, A., Ngiu, P. Y., & Aswad, A. (2025). The application of flash card media education to improve knowledge of choosing healthy snacks among elementary school children at MIN 1 Kota Gorontalo. Jurnal Kesehatan Pasak Bumi Kalimantan, 8(2), 2722–7573.
Suminar, E., Fauzia, Z. D., Abidah, S., Maria, S., Ainiyah, Q., & Primadita, D. A. (2022). Edukasi gizi seimbang kepada anak sekolah dasar di Desa Mriyunan Kecamatan Sidayu, Kabupaten Gresik. Holistik Jurnal Kesehatan, 2(1), 242–250.
Verplanken, B., & Orbell, S. (2026). Attitudes, habits, and behavior change. Annual Review of Psychology, 10(10), 27–52.
Wahyuni, S. (2021). Penerapan media flash card untuk meningkatkan hasil belajar tema “Kegiatanku.” Jurnal Ilmiah Sekolah Dasar, 4(1), 9–16.
Wahyuni, S., Diah, I., & Hasrima. (2024). Gambaran konsumsi jajanan beresiko tinggi gula pada anak SDN. Jurnal Ilmiah Karya Kesehatan, 4, 14–20.
World Health Organization. (2024). Estimating the burden of foodborne diseases. World Health Organization.
Wulandari, & Dwiraswati, O. (2022). Evaluasi program intervensi keamanan pangan jajanan anak sekolah (PJAS) pada masa pandemi COVID-19 di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Famako Bahari, 13(2), 126–142.
Zakiyah, S., Hasibuan, N. H., Yasifa, A., Siregar, S. P., & Ningsih, O. W. (2024). Perkembangan anak pada masa sekolah dasar. DIAJAR: Jurnal Pendidikan dan Pembelajaran, 3(1).
Zhou, M., Bian, B., & Huang, L. (2023). Do peers matter? Unhealthy food and beverages preferences among children in a selected rural province in China. Journal of Public Health Concerns, 12(7), 65–77.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Junica Hizkia Adychya, Edy Marjuang Purba, Fatma Tresno Ingtyas, Risti Rosmiati, Hardi Firmansyah (Author)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
